เสียใจกับการลงทุนที่เสียไปเยอะในการทำซูชิบอกได้เลยว่าหลักแสน  แต่ถ้าเราไม่ล้ม  เราก็จะไม่รู้ว่าเป็นยังไง  ไม่งั้นก็คงไม่ได้เจอกับหมูปิ้งนมสด  ตอนแรกเดียร์เองยังไม่ได้มาขายหมูปิ้งนมสดและยังไม่อยากทำอะไรแต่ก็มองๆหางานอย่างอื่นไว้เพราะลงทุนไปแล้วเสียดายมันต้องทำต่อ   ก่อนหน้าที่จะมาขายหมูปิ้งนมสดเห็นเพื่อนที่บ้านขาย  ได้วันละ  500 ไม้  แต่เพื่อนขายเช้า- เย็น  คิดดูสิค่ะว่าได้กำไรมากขนาดไหน  ไหนจะกำไรจากข้าวเหนียวอีก  เห็นเพื่อนบอกว่ามีเงินทำบ้าน  ผ่อนรถ  ใช้หนี้  และรอลูกคลอดได้สบาย  เดียร์เองก็เริ่มที่จะสอบถามเกี่ยวกับกำไรในแต่ละไม้ที่จะได้รับ   และก็เอามาเปรียบเทียบกับหมูปิ้งนมสดคะ   พอเอามานั่งคิดและหักลบ  ต้นทุนกำไรแล้ว  มันต่างกับการทำซูชิเยอะมากๆ  ทั้งลงทุนน้อยกว่า  กำไรต่อไม้  อุปกรณ์ก็ไม่ยุ่งยาก  กลุ่มคนกินก็กว้างมากๆด้วยค่ะ  จึงทำให้เดียร์ตัดสินใจขายหมูปิ้งนมสด 

                พูดถึงการลงทุนขายหมูปิ้งนมสดนั้น  เป็นธุรกิจที่ลงทุนน้อยและกำไรดีมากๆ  มากกว่าการค้าขายแบบเฟรนไชส์แบบอื่นอีกค่ะ  เฟรนไชส์ราคาสูงกว่ามากค่ะ หลัก  5-6 หมื่น  หรือแสนกว่าบาทเลยค่ะ  กว่าจะขายได้ทุนคืนก็ใช้เวลานานมาก  หรือเฟรนไชน์บางตัวต้องขายภายในห้างสรรพสินค้าที่มีค่าที่ราคาแพงมากตกเดือนละ 20,000  บาท  สุดท้ายกว่าจะฟื้นตัวได้เล่นเอาสะเหนื่อย   แต่การลงทุนขายหมูปิ้งนมสดรับรองเลยว่า  ถ้าคุณมีทำเลอยู่แล้ว  หรือทำเลที่ดี  ภายใน 1 เดือนหรือไม่ถึงเดือน  ก็ได้ทุนคืนแล้วเผลอกำไรมาเป็นหลักหมื่นเลยค่ะ  การขายหมูปิ้งนมสด  ทำเลที่ตั้งก็สำคัญมากๆที่สุดเลยค่ะ  รองลงมาก็  รสชาติของหมูปิ้งนมสดและขนาด  รูปร่างที่น่าทานของหมูต้องเหลืองสวยด้วยค่ะ  หมูปิ้งนมสดเป็นของกินที่ทานได้ง่ายเป็นอาหารเช้าก่อนไปโรงเรียนของเด็กๆได้ดี  ผู้ปกครองก็สะดวกโดยที่ไม่ต้องรีบเร่งในการหากับข้าวตอนเช้าให้วุ่นวายเพียงซื้อข้าวเหนียว 1 ห่อ  หมู 2 ไม้  ก็ทานได้ง่ายๆและอิ่มอร่อยแล้วค่ะ 


                 ถ้าคุณมัวลังเลไม่กล้าที่จะทำโอกาสดีๆก็จะหลุดลอยไปได้ง่ายๆ  ของแบบนี้ไม่ลองไม่รู้ค่ะ  เมื่อก่อนตัวดิฉันเอง ทำซูชิทุกหน้า  5  บาท   ลงทุนเยอะมากๆๆ   อุปกรณ์ต่างๆ  ข้าวญี่ปุ่น  หน้าซูชิต่างๆ บอกได้คำเดียวว่าแพงมาก   กำไรน้อย  1 ชิ้นกำไรถึง 2 บาท  พอขายเหลือก็ต้องทานเอง  ไม่ก็ต้องเอาทิ้งเพราะของพวกนี้ไม่สามารถที่จะเก็บไว้ขายพรุ่งนี้ได้อีก  คือต้องทำใหม่วันต่อวัน  และที่สำคัญขั้นตอนการทำเยอะมากและยุ่งยากมากๆ  ไม่เหมือนหมูปิ้งนมสดแค่เรานึ่งข้าวเหนียว   ส่วนหมูปิ้งนมสดที่เราอัดแช่แข็งไว้ก่อนออกไปขายก็เอาออกมาละลายเพื่อจะได้จับและจัดให้ได้รูปที่สวยงามก่อนย่าง   อุปกรณ์ก็มีไม่มาก  ไม่ต้องใส่กล่องเหมือนซูชิ  ไม่ต้องแม็ก  หรือไม่ต้องคาดย่าง  ให้ยุ่งยากเลย  เพียงใส่ถุงก็เรียบร้อยแล้ว  ไม่ต้องมีวาซาบิ  โชยุ   ให้วุ่นวายด้วยค่ะ   เงินหมุนในการทำซูชิหรือสั่งหน้าซูชิแต่ละที  แสนจะแพง  และบางหน้าก็หายากมาก  ความละเอียดในการทำสูง  กว่าจะเสร็จได้วันละ 200 ชิ้นใช้เวลาไป 4-5 ช.ม.  กำไรก็ได้น้อยหลังจากที่หักต้นทุน  บอกเลยว่าทำซูชิขาดทุนค่ะเป็นแสนเลย  เพราะเจอบางครั้งที่ฝนตก  ขายไม่ได้ทำให้ไม่สามารถเอาเก็บไว้เพื่อขายวันต่อไปได้อีกนอกจากแจกคนอื่นๆ  และกินเอง  ไม่เหมือนหมูปิ้งนมสด  เราย่างกะจำนวนคนได้เหลือเราก็เอาไปแช่แข็งได้ค่ะไม่เสียเพราะหมูปิ้งนมสด   อยู่ในตู้เย็นช่องฟิตได้นาน  2-3 สัปดาห์เลยค่ะ  หรือถ้าเราย่างเหลือก็เก็บไว้ในตู้เย็นได้  เวลาขายก็เอามาอุ่นได้ค่ะแต่  หมูจะไม้เล็กกว่าเดิมและไม่น่ากินเท่ากับตอนย่างหมูปิ้งนมสดใหม่ๆนะค่ะ 

หมูปิ้งนมสด  สูตรต้นตำหรับ   ธุรกิจที่ลงทุนน้อย ดิฉันจะพูดถึงการลงทุนและประสบการณ์ในการทำธุรกิจด้านอื่นที่เคยทำมาให้ทราบค่ะ แต่หมูปิ้งนมสดกำไรเยอะมากๆ  คุณอาจจะคาดไม่ถึงเลย ท่านใดที่คิดจะลงทุน   คุณคิดไม่ผิดหรอกค่ะ   ดิฉันคิดว่าในเรื่องอุปกรณ์ คุณหาซื้อเตาปิ้งอย่างดีไปเลย   เพราะลงทุนแค่ครั้งแรกแต่สามารถใช้ไปได้อีกหลายปีถือว่าคุ้มมากๆ ค่ะ   หลายคนสอบถามเข้ามาว่าการลงทุนครั้งแรก เท่าไหร่   ราคาเตาปิ้งอินฟาเรดอย่างดีรวมอุปกรณ์และค่าขนส่งครบ ทั้งหมดราคาเพียง  4500 บาท รวมค่าขนส่งและอุปกรณ์ต่อพ่วง  สายหัวแก๊ส ที่เหลือก็แค่มีถังแก๊ส พอรับสินค้าไปก็สามารถต่อได้เลย ค่าหมูคิดไม้ละ 10 บาทเลย